Resep Baso Aci Original

Resep Baso Aci Original: Cara Membuat Baso Aci yang Kenyal dan Enak

Baso aci merupakan camilan khas dari Garut, Jawa Barat, yang kini telah menjadi favorit di berbagai daerah Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas, ditambah dengan tekstur kenyal dari aci (tepung tapioka), membuat makanan ini sangat cocok disantap saat hujan atau dijadikan teman santai. Jika kamu ingin mencoba membuat baso aci sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuat baso aci original yang kenyal dan enak!

Resep - Baso Aci Original
Sumber Gambar

Bahan-Bahan

Bahan Utama Baso Aci:

• 150 gram tepung tapioka

• 50 gram tepung terigu

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 150 ml air panas

Bahan Pelengkap (opsional, sesuai selera):

• Tulang ayam atau ceker ayam (untuk kuah)

• Siomay kering atau batagor kering

• Tahu kering

• Pilus cikur

• Jeruk limau

• Cabe bubuk atau sambal

• Daun bawang dan seledri, cincang halus

Cara Membuat Baso Aci

1. Membuat Adonan Baso Aci:

1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah.

2. Tambahkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula.

4. Uleni adonan sampai bisa dipulung dan tidak terlalu lengket. Jangan terlalu lama menguleni agar tidak keras.

5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil sebesar kelereng.

2. Memasak Baso Aci:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, tambahkan sedikit garam.

2. Masukkan bulatan baso aci ke dalam air mendidih.

3. Masak hingga baso aci mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Kuah Baso Aci:

1. Rebus air dengan tulang ayam atau ceker untuk kaldu alami.

2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica sesuai selera.

3. Masukkan potongan daun bawang, seledri, dan sambal atau cabai bubuk jika suka pedas.

4. Penyajian:

1. Siapkan mangkuk, masukkan baso aci yang sudah direbus.

2. Tambahkan bahan pelengkap seperti siomay kering, tahu kering, dan pilus cikur.

3. Siram dengan kuah panas.

4. Tambahkan perasan jeruk limau untuk rasa segar.

---

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih nikmat, bisa tambahkan bubuk cabai kering atau sambal rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

• Jika ingin lebih gurih, tambahkan kencur bubuk ke dalam adonan atau kuah.

• Pastikan menggunakan air panas saat mencampur adonan agar tepung menyatu sempurna.